醬油醃肉 食譜做法

1⃣️味極鮮，老抽，料酒放入鍋中（不要放水），加所有香料類大火煮開後轉小火煮10分鍾左右。
3⃣️關火，徹底晾涼後加適量白酒攪拌一下備用
2⃣️買現殺的土豬肉不要洗。留好穿繩子的洞。雞翅可以稍微洗一下然後徹底擦幹水分備用
3⃣️鍋夠大的話可以直接把所有肉類放入一起醃。先戴手套每一塊肉都在醬汁裏揉一遍，全部揉好後平鋪鍋裏，在表面壓個重點的東西讓所有的肉完全浸泡。
4⃣️這次醃了一下午加一個晚上，第二天早上拿出來瀝幹水分，穿好繩子掛出去晾曬。晾曬前用噴壺在肉的表面噴一遍白酒。

雞翅

院子裏晾曬了三天（晚上收回來掛陽台上的晾衣架上）
蒸了幾個雞翅，已經很好吃了
其他肉肉們放陽台上再晾三天就可以收回來一塊一塊用密封袋裝好放冰箱冷凍，隨吃隨取。

鹵肉
1⃣️醃肉的醬汁加適量水和其他調料煮開。不要放鹽和醬油了。
2⃣️自己喜歡吃的食材比如雞爪，雞翅尖，五花肉，雞蛋，豬肝……先焯水撈出洗幹淨放鍋裏煮30分鍾後關火燜個20分鍾以上。

撈出切片開吃味道巨贊