海南雞 食譜做法

雞洗幹淨，泡片刻備用。焯水不焯水，媽媽說都可以。
1.可以焯水：涼水入鍋，煮開，洗淨備用。
2.不焯水：直接煮也沒有關系，因為泡出血水了，浮沫並不多，有浮沫勺出即可。

鍋中放生薑三片、去核紅棗、枸杞適量，倒入椰子水和肉（買的青椰），加入水（確保水剛沒過雞肉），煮開片刻5-15分鍾，雞肉無血水即可放鹽。煮太久雞肉會柴

出鍋

調醬料：蒜頭切碎，擠幾個金桔，倒入醬油，香菜。