泰式魚餅

豇豆切末，泰國檸檬葉去莖後切成細絲。

剁碎的魚肉中繼續加入雞蛋液、面粉、紅咖喱醬、鹽、糖。

將原料攪拌均勻並按一個方向攪拌上勁。

將拌好的魚肉用湯匙整形成肉丸。

鍋中油加熱至七八成熱後轉中火，下魚丸，用鍋鏟背面將魚丸壓成餅狀。

炸至兩面金黃。

出鍋配甜辣醬即可食用。